Nouvelles

Oct 28, 2023

Mieux cuisiner avec des œufs : discussion en ligne jeudi soir

Lisa Steele, auteur de The Fresh Eggs Daily Cookbook, parlera de l'expansion

Lisa Steele, auteur de The Fresh Eggs Daily Cookbook, parlera de l'élargissement de votre répertoire d'œufs au-delà du tarif habituel du petit-déjeuner frit et brouillé dans une discussion jeudi soir sur Zoom.com.

— une annonce de la Darien Library

Découvrez pourquoi vous devriez :

—ne jamais saler les œufs avant la fin de la cuisson ;

—la meilleure façon de faire bouillir les œufs durs pour qu'ils se pèlent facilement;

— pourquoi il ne faut jamais battre des blancs d'œufs froids mais séparer les œufs pendant qu'ils sont encore froids ; et

— mangez le jaune !

Photo fournie (la légende provient de Darienite.com)

Lisa Steele avec l'un des ouvriers de sa chaîne de production.

Curieux d'utiliser des œufs d'oie, de caille, de canard et de dinde ? Steele a des conseils pour les remplacer dans votre cuisine et vos pâtisseries.

La bibliothèque Darien organise la discussion en partenariat avec la bibliothèque Hotchkiss et la bibliothèque publique d'Essex.

Originaire de la Nouvelle-Angleterre et résidente du Maine, la "reine de la coopérative" a laissé derrière elle une carrière à Wall Street pour vivre la vie d'agriculteur. Lisa Steele est une éleveuse de poulets de cinquième génération et l'auteur de cinq livres sur l'élevage de poulets et de volailles.

Elle s'entretiendra avec l'auteur de livres de cuisine à succès et podcasteur culinaire Bruce Weinstein.

Alors que beaucoup d'entre nous cuisinons et cuisinons régulièrement avec des œufs pour nos plats de petit-déjeuner préférés et nos friandises cuites au four, nous pouvons maintenant apprendre à incorporer des œufs dans notre répertoire de différentes manières inattendues.

Dans The Fresh Eggs Daily Cookbook, vous trouverez des recettes inspirées de plats sucrés et salés comme des pains, des boissons, des collations, des salades et des condiments, ainsi que des salades classiques, des pâtes, des petits-déjeuners et des brunchs qui mettent tous en valeur cet œuf incroyable et polyvalent.

Le livre de cuisine s'ouvre sur un assortiment d'informations pratiques et détaillées sur la cuisine avec des œufs.

Cet événement en ligne de 19h à 20h, le jeudi 3 mars.

Cet événement aura lieu sur Zoom. Vous recevrez un e-mail confirmant votre inscription avec un lien pour rejoindre le webinaire après avoirenregistrerpour l'événement.

Besoin d'aide pour vous inscrire?Envoyez un e-mail à la programmation pour adultes à [email protected].