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Jul 25, 2023

Quelle pénurie d'œufs? Où trouver des œufs bon marché dans la région de la baie et quand nous verrons plus de soulagement

SAN JOSE, Californie (KGO) - Vous avez peut-être remarqué au cours des dernières semaines, vide

SAN JOSE, Californie (KGO) - Vous avez peut-être remarqué au cours des dernières semaines, des étagères vides à l'épicerie où se trouvaient autrefois des cartons d'œufs. Lorsque vous les trouvez, les prix sont souvent exorbitants. Mais nous avons trouvé qu'il y a au moins un endroit dans la région de la baie où les prix sont au plus bas et où il y a BEAUCOUP d'approvisionnement.

Niché dans son propre coin du quartier Berryessa de San Jose, vous remarquerez quelque chose de résolument différent à propos de l'Olivera Egg Ranch par rapport à votre marché local.

"Nous avons reçu des appels toute la journée, avez-vous des œufs, avez-vous des œufs !" s'exclame l'une des propriétaires, Tanya Olivera, dont le grand-père a lancé l'entreprise en 1949.

Garçon ont-ils des oeufs. Du canard, à la caille, en passant par les œufs bio et même les œufs de poule aux doubles jaunes. En plus de leur activité de vente en gros, cette entreprise familiale vend 43 000 œufs en magasin par semaine. Beaucoup sont vendus beaucoup moins cher que d'autres détaillants.

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Une cliente a passé la tête derrière une feuille de plastique en demandant quels étaient les œufs les moins chers. "Vérifications et saletés ! Soit ils ont de la saleté qui ne peut pas être lavée sur la machine, soit ils ont une fissure sur la coquille d'œuf. Ce ne sont pas des œufs de qualité AA, ce sont des œufs de qualité inférieure, donc ils sont beaucoup moins cher. Ils coûtent 3 $ la douzaine en ce moment !", répond-elle.

Nous avons trouvé des foules de clients qui venaient de loin pour les acheter.

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Erik Dao s'est arrêté au Egg Ranch parce qu'il "a commencé à revisiter cet endroit quand nous avons remarqué qu'il n'y avait pas d'œufs chez Costco".

Depuis des semaines, les Américains ont affaire non seulement à des étagères vides, autrefois remplies d'œufs, mais aussi à des prix élevés.

À un moment donné, le prix de gros de l'USDA a dépassé 7 $ la douzaine. Nous avons donc été surpris d'apprendre qu'il n'y avait en fait aucune pénurie d'œufs dans le pays.

Karyn Rispoli est rédactrice en chef du Urner Barry Egg Price Current, une société de médias de suivi des produits de base. Elle dit que la grippe aviaire a anéanti plus de 43 millions d'oiseaux pondeurs au cours de l'année écoulée. Mais il y a une raison pour laquelle les consommateurs n'ont pas vu les hausses de prix pendant les vacances lorsque la demande est très élevée.

"Il y avait beaucoup de détaillants qui utilisaient les œufs comme produit d'appel où ils les vendaient moins cher que le marché de gros."

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Les produits d'appel sont des articles sur lesquels les entreprises savent qu'elles perdront de l'argent, dans l'espoir d'attirer des clients dans le magasin pour acheter d'autres articles.

Même si les prix de gros sont maintenant tombés à 5,36 $ la douzaine en Californie, Rispoli pense qu'il faudra peut-être encore un certain temps avant que ces économies ne soient répercutées sur les consommateurs.

"Vont-ils répercuter ces récentes baisses du marché sur le consommateur ou les maintenir stables pour compenser certains bénéfices qu'ils ont abandonnés au cours des deux derniers mois."

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Alors que les œufs de spécialité tels que les œufs biologiques et élevés en pâturage sont encore plus difficiles à se procurer en raison de leur plus petit nombre de production, Olivera possède sa propre ferme de poulets, ce qui signifie qu'elle n'est pas confrontée à autant de problèmes de chaîne d'approvisionnement.

Alors que Tanya profite de la montée en flèche des affaires ces dernières semaines, elle a déclaré : "C'est toujours agréable d'avoir une offre et une demande égales à travers le pays, donc les prix sont équitables des deux côtés".

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