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Sep 27, 2023

Comment faire éclore des œufs de poule avec une ampoule

Apprenez à faire éclore des œufs de poule avec une ampoule dans un incubateur d'œufs fait maison

Apprenez à faire éclore des œufs de poule avec une ampoule dans un incubateur d'œufs fait maison avec des informations sur les types d'incubateurs, la chaleur, l'humidité, la ventilation et l'éclosion.

Nos débuts dans l'élevage de poulets ont été très prudents : un tout petit troupeau de dix poulettes et un coq, issus d'un couvoir. Les poussins d'un jour ont été soigneusement soignés, gardés au chaud et protégés des courants d'air par une couveuse artisanale - un carton chauffé avec une ampoule - dans notre chambre vide pendant quelques semaines. À la deuxième semaine, les ailes des bébés s'étaient développées et nous les avons découverts volant dans la pièce et se posant sur divers objets. Nous avons coupé leurs bouts d'ailes à ce moment-là, construit un poulailler à partir de divers morceaux de bois et de fil de fer et, lorsqu'ils ont suffisamment grandi, avons déplacé nos oiseaux vers leurs quartiers extérieurs. Cinq mois plus tard, nous avons découvert notre premier œuf et recueilli fidèlement les pontes fraîches et fertiles chaque jour pendant de nombreux mois. À la fin de chaque semaine pendant cette période, nous avions toujours au moins une douzaine de plus à vendre ou à offrir à des amis. Pendant ce temps, les prix de la viande augmentaient régulièrement et nous avons commencé à envisager de garder plus de poulets pour l'abattage. Puis le printemps est revenu, nos voisins ont commencé à commander de nouveaux poussins au couvoir et nous avons découvert que le prix des poussins d'un jour avait doublé dans notre région. C'est alors que nous avons décidé d'essayer de faire éclore nos propres œufs fertiles.

Le seul problème avec cette idée était que tous nos manuels et brochures sur l'élevage de volailles nous disaient de commencer par des poussins d'un jour. Nous n'avons pu trouver aucune information sur l'incubation des œufs, pas même sous une poule couveuse. (Une couche mature de l'une des races lourdes à l'esprit maternel gérera assez bien le travail, mais elle choisira son propre temps, et ce ne sera probablement pas aussi tôt au printemps que vous pourriez le souhaiter si vous êtes pressé pour établir un troupeau productif Si vos poules sont des leghorns ou l'un des autres types légers, vous aurez probablement besoin d'un incubateur dans tous les cas pour compenser leur manque de sentiment maternel. — MÈRE.)

Un incubateur est un dispositif qui fournit des conditions contrôlées pour l'éclosion des œufs. Il existe trois types de base :

Les incubateurs à air immobile sont chauffés par la chaleur rayonnante non circulée, et le placement des œufs par rapport à la source de chaleur est critique. Il est tout aussi important de positionner correctement le thermomètre. Un instrument mal positionné sera imprécis de plusieurs degrés - suffisamment pour provoquer la défaillance de l'écoutille ou la mort de tous les poussins qui émergent. L'air doit être soigneusement purgé de l'appareil au moins quatre fois par jour (lorsque les œufs sont retournés), pour libérer les gaz nocifs qui s'accumulent dans la boîte fermée.

Ce type d'incubateur a des trous de ventilation en haut et en bas pour fournir un flux continu d'air frais et une répartition uniforme des battements. Le courant d'air ascendant dans la chambre provoque l'aspiration d'air frais à la base de l'appareil. Il est ensuite réchauffé par rayonnement et distribué à l'intérieur. Le placement des œufs et le thermomètre sont donc beaucoup moins cruciaux que dans la machine à air immobile. L'inconvénient de cette méthode est le taux d'évaporation plus élevé créé par les courants d'air. Cela signifie que l'humidité relative doit être maintenue par l'utilisation de plateaux d'évaporation et surveillée attentivement avec un appareil appelé hygromètre.

Les incubateurs de ce type sont également ventilés, mais l'air et la chaleur circulent avec un ventilateur plutôt que par convection. Encore une fois, il faut veiller à maintenir une humidité adéquate.

Le mini-écloserie que nous avons construit pour augmenter notre troupeau est du type à convection. Il était peu coûteux à construire, n'est pas du tout élaboré et - bien que loin d'être idéal - donne de bons résultats avec une attention et un entretien minutieux. Tout d'abord, parce qu'un contrôle précis de la température est vital, nous avons commandé un thermostat électrique. C'était notre seul équipement acheté en magasin. Pendant que nous attendions l'arrivée du thermostat, nous avons traîné du grenier une profonde caisse d'emballage en bois qui avait contenu des bouteilles d'une boisson gazeuse autrefois populaire appelée Clicquot ("prononcé Klee-Ko", nous a-t-on dit par le lettrage sur le boîte). Nous avons coupé un couvercle pour s'adapter à partir de bois de rebut et avons doublé la caisse antique et son couvercle avec du papier d'aluminium résistant pour fournir une réflexion de la chaleur interne. Une assiette à tarte en aluminium a été placée sur le sol pour servir de plateau d'évaporation. Ensuite, nous avons pris deux écrans de treillis métallique d'un demi-pouce et les avons installés sur un rebord de 1 x 2 posé sur le bord au fond de l'incubateur. Notre source de chaleur était constituée de quatre petites ampoules de 15 watts (n'importe quelle taille jusqu'à 25 watts ferait l'affaire), une placée près de chaque coin du couvercle et connectée au thermostat installé au centre. Nous avons articulé le couvercle et percé un trou de ventilation d'un demi-pouce dans chacun de ses coins, ainsi que deux trous d'un quart de pouce de chaque côté de la boîte, à environ un pouce au-dessus du niveau où se trouveraient les sommets des œufs. Notre incubateur était complet. À partir de ce moment, notre succès dans l'éclosion des poussins dépendra de la façon dont nous manipulons les œufs avant et pendant leurs trois semaines de développement.

L'incubation des poussins nécessite des soins, de la patience et, bien sûr, de bons œufs fertiles pour commencer. En fait, le succès de l'éclosion commence vraiment par la nutrition de votre troupeau et la santé et la gestion de vos reproducteurs. Les œufs à couver doivent contenir certains éléments en quantité suffisante pour produire des poussins vigoureux, et ils doivent avoir une bonne coquille solide pour pouvoir supporter des embryons vivants.

La seule façon de savoir si un œuf est vivant est l'incubation. Les chances sont cependant améliorées par une proportion correcte de mâles par rapport aux femelles dans votre colonie. Un coq peut fouler de 30 à 50 poules, et chaque membre du harem doit être entretenu au moins une fois par semaine pour assurer la fertilité de ses œufs. Cette fertilité peut cependant être altérée par des saillies trop fréquentes et une consanguinité excessive peut affecter la croissance et la qualité de vos poussins. Rassemblez les œufs pour l'incubation au moins une fois par jour et essayez de choisir ceux qui sont gros et bien formés. Vérifiez-les soigneusement pour les fissures (vous pouvez toujours manger les rejets). Étant donné que les coquilles d'œufs "respirent" à travers les pores qui permettent à l'oxygène d'entrer et aux gaz de s'échapper, vous devez porter des gants de coton propres - ou vous assurer que vos mains sont bien frottées - pour éviter de boucher les ouvertures avec de l'huile ou de la graisse. Les œufs nouvellement pondus sont recouverts d'un revêtement protecteur naturel et ne doivent jamais être lavés. Cependant, nous datons chacun de nos rassemblements avec un stylo non toxique et marquons l'autre côté avec un cercle pour nous aider à garder une trace de sa position lorsque nous le retournons dans l'incubateur. Si vous prévoyez de conserver les œufs un certain temps avant l'incubation, manipulez-les le moins possible et refroidissez-les lentement dans un endroit bien aéré. Déplacez-les ensuite dans une zone de stockage avec une température de 55 à 65 degrés F et une humidité relative de 70 à 80 %. Retournez les œufs une fois par jour.

Plus vous gardez votre fruit de poule longtemps, moins il deviendra fertile. Le déclin s'installe au sixième ou septième jour et est complet au dixième ou douzième. Nous préférons utiliser autant que possible des pontes fraîches.

Lorsque vous êtes prêt à incuber les œufs qui ont été stockés. retirez-les de la glacière et laissez-les reposer à température ambiante pendant trois à quatre heures. Si vous placez des œufs froids dans la chambre avec d'autres déjà chauds, la température de ces derniers sera réduite et leur croissance réduite.

Par temps chaud, il est possible que les œufs que vous ramassez aient déjà germé et soient endommagés par le refroidissement. À ces moments-là, nous avons déplacé le nôtre directement du nid à l'incubateur jusqu'à ce que sa capacité (50) soit atteinte, chaque œuf doit être correctement positionné dans le couvoir. Au fur et à mesure que l'embryon se développe à l'intérieur, la tête du poussin se déplacera vers le point le plus élevé et - au 12e ou 14e jour - le bébé aura tourné dans le sens de la longueur dans la coquille et sa croissance ultérieure l'empêchera de bouger à nouveau. Il est donc important que la grande extrémité de l'œuf - où se forme une cellule d'air - soit placée vers le HAUT. Puis, au moment de l'éclosion - vers le 20e jour - lorsque le poussin est prêt à percer la membrane amniotique dans la chambre à air pour sa première respiration, il pourra le faire.

Une poule couveuse retournera fréquemment ses œufs, et pour cause : les embryons à l'intérieur doivent faire de l'exercice pour se développer correctement. Si un œuf reste trop longtemps dans la même position, certains tissus seront tendus et d'autres sous-utilisés, ce qui entraînera un mauvais développement, voire des malformations ou des difformités. La rotation de chaque œuf - tout en gardant son gros bout vers le haut - doit être effectuée à des intervalles ne dépassant pas huit heures. Nous le faisons quatre fois par jour, et en même temps vérifions les facteurs essentiels de chaleur, d'humidité et de ventilation.

CHALEUR . Un embryon de poulet ne peut croître et se développer que dans une plage de température étroite : de 99 degrés à 105 degrés. À 40 degrés à 60 degrés, la vie reste en sommeil. À 80 degrés à 90 degrés, le germe commencera à se développer mais se gâtera bientôt. Au-dessus de 110 degrés, l'embryon meurt.

Trop de chaleur fera craquer les œufs prématurément. Trop peu signifie une éclosion tardive. Si la température est excessive à la sortie du poussin, son duvet sera trop sec et collera à la carapace. À ce moment-là également, le jeune oiseau sera toujours attaché au jaune (qui est absorbé par son corps après avoir éclaté de la coquille et fournit de la nourriture pendant les deux premiers jours de la vie). Une surchauffe peut endommager cette réserve essentielle de nourriture ou l'empêcher de passer par les canaux fins dans les intestins du poussin, auquel cas la mort en résultera en quelques jours. Pour toutes ces raisons, le contrôle de la température est la partie la plus vitale de l'incubation.

Une surveillance attentive de notre système de thermostat et d'ampoules nous a permis de maintenir la température de notre mini-écloserie dans la plage appropriée. La surveillance d'un incubateur, cependant, est une tâche plus délicate que vous ne le pensez, car plusieurs facteurs - l'emplacement du thermomètre, la distribution de la chaleur et la quantité de ventilation - affectent tous la mesure de la chaleur.

Étant donné que l'air chaud monte, vous pouvez prendre la température d'un œuf en trois points et obtenir trois lectures différentes, qui devraient être en moyenne d'environ 100 degrés. Autrement dit, si l'extrémité inférieure est à 97 degrés, l'extrémité supérieure doit être à 103 degrés. Si la mesure du bas est de 100 degrés, le haut devrait l'être aussi. Les chiffres doivent rester constants et stables. Un excès de chaleur à une période ne compensera pas un manque à une autre.

HUMIDITÉ . Le niveau d'humidité correct est particulièrement important au début de l'incubation, lorsque la cellule d'air se forme par l'évaporation de l'eau à travers la coquille. Trop ou trop peu d'humidité dans l'air ambiant rendra l'espace trop grand ou trop petit, et le poussin mourra pendant les trois derniers jours de croissance ou pendant l'éclosion même si toutes les autres conditions ont été parfaitement maintenues.

L'humidité relative à l'intérieur de l'incubateur doit être de 65 ou 70 %. Il doit être surveillé attentivement car le taux d'évaporation du bac à eau est affecté par de nombreux facteurs, l'altitude, les conditions météorologiques, la température et la circulation de l'air et est assez variable. Si le niveau d'humidité dans l'air tombe trop bas à un moment donné, vous devrez peut-être fournir plus d'humidité en plaçant des chiffons ou des éponges humides à l'intérieur et autour du récipient.

L'humidité relative est mesurée par un hygromètre. Vous pouvez en acheter un dans une quincaillerie ou fabriquer le vôtre à partir de deux thermomètres identiques avec des ampoules apparentes. Montez les deux instruments sur un morceau de bois au niveau des lignes médianes des œufs, de manière à ce que les bulbes dépassent. Cousez une bande de tissu d'environ un pouce de large et trois pouces de long dans un tube, retournez-le et attachez une extrémité sur l'ampoule de l'un des thermomètres. Immergez l'autre extrémité du tissu dans une petite fiole ou un autre récipient d'eau. Lorsque le thermomètre nu enregistre 100 degrés (la température correcte de l'incubateur mesurée au centre de l'œuf), l'instrument humidifié doit indiquer 7 à 11 degrés de moins.

VENTILATION . Un œuf en incubation a besoin d'oxygène pour vivre et se développer, et il produit du dioxyde de carbone et plusieurs gaz toxiques. Par conséquent, une bonne circulation et une bonne ventilation sont essentielles dans le D'autre part, des courants d'air excessifs entraîneront des changements de température des œufs et une trop grande évaporation de l'humidité, il n'est donc pas nécessaire d'en faire trop. Un calendrier approprié d'ouverture de l'incubateur pour retourner fréquemment les œufs permet - tout le changement d'air nécessaire.

ÉCLOSION . Au 12e ou 14e jour d'incubation, nous pouvions effectivement voir la formation de la cellule d'air en tenant un œuf devant une forte lumière (cette opération s'appelle le "mirage"). Le 20e jour, nous nous sommes inquiétés de notre premier lot et nous les avons ramassés pour essayer de déterminer s'ils étaient bien vivants. Nous les avons tenus contre nos oreilles et — bien sûr ! — il y avait les poussins à l'intérieur, picorant les coquillages et piaulant. Comme les enfants à Noël, nous avions hâte d'ouvrir nos cadeaux, alors nous avons aidé le processus en perçant le dessus des œufs. Ce n'est peut-être pas conseillé, mais nous n'avons perdu aucun bébé (toutes les autorités que je connais recommandent de laisser le jeune oiseau trouver son propre chemin. "Un poussin qui n'a pas assez de force pour sortir de la coquille ne vaudra pas la peine quoi que ce soit après sa sortie ; alors que les tentatives pour l'aider risquent de faire plus de mal que de bien, en rompant prématurément les blocs vaisseaux de l'allantoïde, ce qui correspond à cet égard au placenta chez les animaux, et cela peut faire saigner le poussin mort », déclare CF Thorne dans The Complete Poultry Boot, 1886. — MÈRE. )

Lorsqu'un poussin éclot, sa tête - comme nous l'avons déjà mentionné - doit être dirigée vers la chambre à air à l'intérieur de l'œuf. Sa première véritable action volontaire sera d'enfoncer son bec dans cet espace pour recevoir le premier souffle de vie. La membrane amniotique brisée glisse ensuite autour du jeune oiseau et libère le jaune, qui reste attaché au poussin. Le prisonnier commence alors à briser la paroi extérieure dure avec son bec, en tournant dans le sens antihoraire à l'intérieur de la cellule d'air, jusqu'à ce qu'il ait cassé un capuchon de coquille à travers lequel il émerge. Cet événement est appelé "pipping".

Le poussin nouvellement émergé est couvert d'albumine et de sang, et est humide, laid et encore attaché au jaune. Au fur et à mesure que le jeune oiseau respire, son corps se dilate et aspire l'approvisionnement alimentaire au moyen des muscles de la paroi du sac vitellin. Enlevez les débris de coquille si vous le souhaitez, mais laissez le poussin dans l'incubateur jusqu'à ce que le jaune soit absorbé et que le duvet commence à sécher. Nous gardons de l'eau propre (contenant quelques gouttes de vinaigre de cidre) à disposition des nouveaux arrivants et y trempons leur bec pour leur apprendre à boire. Après cinq ou six heures, les poussins deviennent beaux et duveteux et nous les retirons dans la boîte à couveuse.

Nous avons trouvé l'éclosion de nos propres poussins très excitante et gratifiante, ce qui valait tout le temps et l'attention que nous y consacrions. Bien qu'une éclosion d'environ 60% soit considérée comme raisonnablement bonne, soit notre méthode, soit notre chance nous a donné 100% de succès avec tous les œufs fertiles que nous avons essayés. Nous attendons avec impatience beaucoup de dîners de poulet.

Les oiseaux autres que les poulets peuvent être éclos avec succès dans un incubateur. Notre unité contient maintenant des œufs de cane et nous prévoyons d'essayer des oies et des cailles. Les principes sont les mêmes mais chaque espèce a son propre temps d'incubation :